Dny chleba 2015 - kdo tentokrát zvítězil?
  

Dny chleba 2015 - kdo tentokrát zvítězil?


Již po jednadvacáté se letos konala nejvýznamnější pekařská událost v České republice. Hlavní částí programu byla soutěž „Chléb roku 2015“, dále pak výstava dodavatelů a odborný seminář. Soutěž se letos setkala s rekordní účastí pekáren. Zájemci si mohli také prohlédnout výstavu dodavatelů pekárenského oboru a vyslechnout odborný seminář, který se zaměřuje na moderní technologické postupy a trendy využívané při výrobě chleba v 21. století a získat více informací o přípravě chleba, o jeho kvalitě a chuti.




Tato prestižní událost, kterou každoročně pořádá Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR, se konala v pardubickém výstavišti Ideon. Záštitu nad akcí převzal ministr zemědělství ČR Marian Jurečka, který se také této události osobně zúčastnil.

A jak to letos dopadlo?


Loňský držitel několika ocenění – pekárny Penam, se umístily na prvním místě hned v několika kategoriích. Jednou z nich je „Konzumní chléb vynikající kvality“, který získal chléb z Pekárny Zelená louka. Tento vynikající chléb navázal na loňské úspěchy a dokázal si tak udržet prvenství i letos. Mimo to získala společnost Penam a.s. ocenění v kategorii „Vynikající chléb bez hranic“, kterým se stal vícezrnný chléb Labužník z pekárny Klimentov. Vítěz neskrýval svou radost, neboť se mu podařilo navázat na loňské úspěchy, což potvrdil Martin Dolský, manažer marketingu společnosti a poděkoval svým zaměstnancům, kteří mají na úspěchu velký podíl.

Kvalitu chleba hodnotilo vždy 5 odborníků z pekařského oboru, kteří mají certifikaci nezávislé senzorické laboratoře VŠCHT Praha. Hodnocení se vztahovalo na pět samostatných kategorií, tedy vzhled, vůni, tvar, barvu a chuť výrobku.

Níže přinášíme konkrétní výsledky dle jednotlivých kategorií.

Kategorie Konzumní chléb


Vítěz: ENPEKA, a.s.Žďár nad Sázavou

Ocenění za "Chléb vynikající kvality"


  • ADÉLKA a.s.Pelhřimov
  • BEAS, a.s. Hradec Králové - Pekárna Choustníkovo Hradiště
  • BEAS, a.s. Hradec Králové - Pekárna Lično
  • LAPEK, a.s. Jihlava
  • NOPEK a.s. Vysoké Mýto - Pekárna Hrušová
  • PENAM, a.s. - Pekárna Zelená Louka, a.s.
  • Pekárny a cukrárny Náchod, a.s. Náchod
  • UNITED BAKERIES a.s. - Provozovna Praha

Kategorie Řemeslný chléb


Vítěz: ENPEKA, a.s.Žďár nad Sázavou

Ocenění za "Chléb vynikající kvality"


  • ADÉLKA a.s.Pelhřimov
  • AVOS, a.s.Kroměříž
  • BEAS, a.s. Hradec Králové - Pekárna Lično
  • DOPES, s.r.o.Benešov u Boskovic
  • JAPEK, s.r.o. Litvínov
  • JIZERSKÉ PEKÁRNY spol. s r.o. Česká Lípa
  • KULHÁNEK & DRÁPAL s.r.o. Viničné Šumice
  • NOPEK a.s. Vysoké Mýto - Pekárna Svitavy
  • PANE spol. s r.o. Dolní Bousov
  • PECUD, v.o.d. Žandov, Proboštov
  • Pekařství MaJa, s.r.o. Dolní Dunajovice
  • Pekařství Petr Křivka Velké Pavlovice

Kategorie Chléb bez hranic


Vítěz: JIZERSKÉ PEKÁRNY spol. s r.o. Česká Lípa

Ocenění za "Chléb vynikající kvality"


  • ADÉLKA a.s.Pelhřimov
  • BEAS, a.s. Hradec Králové - Pekárna Choustníkovo Hradiště
  • DOPES, s.r.o.Benešov u Boskovic
  • ENPEKA, a.s.Žďár nad Sázavou
  • PECUD, v.o.d. Žandov, Proboštov
  • Pekařřství Fryčovice Krmelín
  • Pekařství Petr Křivka Velké Pavlovice
  • PENAM, a.s. - Pekárna Klimentov
  • UNITED BAKERIES a.s. - Provozovna Liberec

Atraktivní výrobek roku - pekařský


  1. NOPEK a.s. Hrušová - Pozdrav z Českého ráje (Bohumil Kubíček)
  2. Střední průmyslová škola potravinářství a služeb Pardubice - Hudební svět (Nikola Havlíková)
  3. Střední škola gastronomie a služeb, Nová Paka - Oáza klidu (Monika Víchová, Karolína Medková)
  4. SŠ obchodu, služeb a podnikání a VOŠ Č. Budějovice - 750 narozeni Č. Budějovic (Kristýnaa Holubová, Denisa Šlosarčíková)
  5. ISŠ - COP a Jayková škola Valašské Meziříčí - Valašský koláč (Michaela Bandyšová)

Atraktivní výrobek roku - cukrářský


  1. Střední škola gastronomie a služeb, Nová Paka - Krása v tónech (Martina Přenosilová)
  2. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Trutnov - Jak jde čas (Daniel Soural)
  3. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Trutnov - Vyber si svého večerníčka (Tereza Ševcová)
  4. Střední průmyslová škola potravinářství a služeb Pardubice - Nepopsaný list (Tereza Černá)
  5. SŠ obchodu, služeb a podnikání a VOŠ Č. Budějovice - Kdo neskáče, není Čech (Michaela Jelínková)
  6. Střední škola potravinářská, Smiřice - Pekařská slavnost (Denisa Drahotská)
  7. Střední průmyslová škola potravinářství a služeb Pardubice - Letní romance (Andrea Nežádalová)

Zaujal vás článek?   


Autor: redakce



V diskusi zatím není žádný příspěvek. Buďte první!

Nový příspěvek do diskuse



Katalog firem,
produktů a služeb

Místo pro Vaše odkazy. V případě splnění registračních podmínek zdarma zveřejníme.

Vyhledávání Nová registrace

Newsletter

Chcete zůstat v obraze? Připojte se k naší komunitě profesionálů. Objednejte si zasílání nejaktuálnějších příspěvků mailem.

Přihlásit k odběru
Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů
TEN ART, spol. s r.o.
Vyzkoušej Ekonomický Software DUNA
Výstaviště České Budějovice a.s.