Zájem Čechů o kvasnice je enormní, výrobce nestíhá dodávat

Podle generálního ředitele firmy Tomáše Podivínského se současný vývoj okolo koronavirových opatření navíc potkal s tradičně zvýšeným zájmem o droždí během Velikonoc. „Naše výrobní kapacity fungují na 110 procent a dodávky na český trh jsou rekordní. Poptávka je enormní. Odhadujeme, že oproti normálnímu průměru je přibližně pětinásobná. Zkombinovaly se Vánoce, Velikonoce a to celé se ještě musí vynásobit dvěma,“ vysvětlil Podivínský.

Droždí do zásoby

Lidé také méně kupují klasické nebalené pečivo, které si místo toho pečou doma. „Někteří spotřebitelé navíc navyšují počet balení droždí při jednom nákupu a vytvářejí si tím zásobu, aby omezili častější nakupování,“ řekl ředitel Lesaffre Česko.

Už 15 let se kvasnice přímo v Česku vůbec nevyrábějí, musí se tak dovážet ze zahraničí. K největším dodavatelům patří právě tuzemský člen skupiny Lesaffre, která droždí vyrábí ve svých závodech v Polsku, Maďarsku, na Ukrajině nebo ve Francii. „Vysoká poptávka se týká nejen České republiky, ale celé Evropy. Všechny naše evropské továrny jedou na plné obrátky, ale ta poptávka je enormní. Přesto, že vyrábíme a dodáváme mnohem víc než obvykle, tak to prostě nestačí," uvedl Podivínský.

Zaměstnancům patří dík

I jeho společnost se připravuje na možné výpadky u pracovníků, kteří by museli do karantény. „Naši zaměstnanci, kteří bezprostředně zajišťují dodávky droždí, jsou každý den v práci a dělají vše nezbytné. Zato jim patří velký dík. Máme plány, jak zajistit dodávky i v případě onemocnění většího počtu našich zaměstnanců,“ podotkl ředitel české pobočky Lesaffre.

Skupina Lesaffre je významným světovým hráčem v oblasti fermentace. Všechny její aktivity mají základ v droždí, kvasinkách a dalších výrobcích vzniklých právě tímto chemickým procesem. Vznikla jako rodinná firma na severu Francie v roce 1853. Dnes je z ní nadnárodní společnost, která zaměstnává více než 10 tisíc lidí v padesáti zemích světa. Obrat skupiny Lesaffre přesahuje 2 miliardy eur.