Britské pekařství Greggs vyhovělo vegetariánům: Zavedlo pečivo s veganskou náhražkou masa

Vepřovou klobásu nahradilo veganské „maso“

Pekárna Greggs v Británii úspěšně vyrábí koláč, lépe řečeno kapsu z listového těsta plněnou klobásou a smaženou ve slunečnicovém oleji. Týdně této tradiční pochoutky pekárna prodá přes 1,5 milionu kusů. Od ledna mohou zákazníci ochutnat také veganskou verzi, ve které tradiční klobásu nahradila náhražka masa. Veganskou náhražku masa pro pekárnu Greggs dodává společnost Quorn.

Veganská kapsa z listového těsta stojí jednu libru. Tedy téměř 29 korun. Pečivo je o pět pencí dražší než klasická listová kapsa s vepřovou klobásou. Nepředpokládá se, že by veganská alternativa v prodejích předčila masovou verzi oblíbeného pečiva. Své zákazníky si ale rychle najde. Neboť za zavedením nového druhu pečiva stojí právě poptávka spotřebitelů.

Pekárna Greggs reaguje na poptávku zákazníků

Za zavedením pečiva s veganskou klobásou totiž stojí jak petice zákazníků, tak i novoroční výzva Veganuary. Ta po dobu ledna nabádá k vyzkoušení veganství. K výzvě se v Británii svým podpisem připojilo přes milion osob. Ovšem předpokládá se, že okruh příznivců výzvy Veganuary je mnohem širší.

Velkou skupinu veganů a vegetariánů na britském trhu ostatně dokládá také zákaznický průzkum supermarketového řetězce Waitrose, podle kterého je veganem či vegetariánem každý osmý člověk. Podle průzkumu se další pětina Britů cítí být flexitariáty. Tedy osobami, které se živí především vegetariánskou stravou s občasnou konzumací masa.