Pokles cen energií a mouky přispívá ke zlepšení situace pekařů

Výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR na nedávné tiskové konferenci uvedl, že velká část firem má stále smlouvy s dodavateli energií z loňského podzimu. Většinou mají 60 až 70 procent odběru za fixní ceny a zbytek podle spotových cen.

Firemní podmínky by se měly zlepšit během podzimu, nedojde-li k dalšímu růstu cen energií. Současným problémem jsou podle Hlavatého nízké výplaty zaměstnanců pekáren. Jejich průměrné mzdy 28 000 korun jsou podle svazu nejnižší v celém potravinářském průmyslu. "Je to málo peněz za to, že vstávají ve čtyři hodiny ráno v sobotu i v neděli a vykonávají poměrně těžkou manuální práci. Je nutné těmto zaměstancům výrazně mzdy navýšit" doplnil. Nezvýší-li se mzdy, nebudou podle něj pekárny řádně fungovat. Vzhledem k tomu, že přichází málo absolventů ze škol, pekaři jsou závislí na nekvalifikovaných pracovnících. Firmy tak musí lidi pracně zaučovat a kvůli nízkým mzdám jsou závislí na pracovnících ze zahraničí. Hlavatý odhaduje, že tento stav se změní brzy po připravované výměně ministra zemědělství.