Zemřel zakladatel Merhautova pekařství: z malé pekárny vybudoval celostátní síť

Miroslav Merhaut odešel ve věku 75 let a s ním i jedna z výrazných osobností českého pekařského oboru. Jeho životní příběh je ukázkou, jak odhodlání a pracovitost dokáží proměnit nenápadný začátek v úspěch celonárodního měřítka.

Vše začalo v roce 1991, kdy si v Benátkách nad Jizerou pronajal malý prostor a otevřel svou první pekárnu. Tehdy nabízel jen základní sortiment – chléb, rohlíky a housky – a výrobky rozvážel do okolí jedinou dodávkou. Postupně si však získával stálé zákazníky a rozšiřoval okruh odběratelů, takže do poloviny 90. let zásoboval už desítky míst v regionu.

Zlom přišel v roce 2000, kdy podnik převzal jeho syn Miroslav Merhaut mladší. Ten navázal na otcovo dílo, rozšířil sortiment a výrobu a zároveň dal firmě nový název – Merhautovo pekařství. V roce 2004 přibylo k pekařským výrobkům i cukrářské řemeslo a začaly se otevírat další prodejny v různých částech republiky.

Modernizační posun přišel v roce 2018, kdy se hlavní výrobní závod přestěhoval z Benátek nad Jizerou do Milovic na Nymbursku. Nové prostory umožnily zvýšit kapacitu výroby a lépe uspokojit rostoucí poptávku.

Dnes má Merhautovo pekařství téměř dvacet vlastních prodejen zejména v Praze a Středočeském kraji, pobočku v Hradci Králové a zásobuje více než 300 prodejních míst po celé zemi, včetně velkých řetězců COOP a Penny.

Odchod Miroslava Merhauta je ztrátou nejen pro jeho rodinu a spolupracovníky, ale i pro celý pekařský obor. Jeho odkaz zůstává živý v každém bochníku chleba a každé sladkosti, které nesou jméno jeho pekáren. Jeho příběh bude i nadále inspirovat všechny, kdo věří, že poctivá práce a vytrvalost jsou základem dlouhodobého úspěchu.