Tato prestižní událost, kterou každoročně pořádá Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR, se konala v pardubickém výstavišti Ideon. Záštitu nad akcí převzal ministr zemědělství ČR Marian Jurečka, který se také této události osobně zúčastnil.
A jak to letos dopadlo?
Loňský držitel několika ocenění – pekárny Penam, se umístily na prvním místě hned v několika kategoriích. Jednou z nich je „Konzumní chléb vynikající kvality“, který získal chléb z Pekárny Zelená louka. Tento vynikající chléb navázal na loňské úspěchy a dokázal si tak udržet prvenství i letos. Mimo to získala společnost Penam a.s. ocenění v kategorii „Vynikající chléb bez hranic“, kterým se stal vícezrnný chléb Labužník z pekárny Klimentov. Vítěz neskrýval svou radost, neboť se mu podařilo navázat na loňské úspěchy, což potvrdil Martin Dolský, manažer marketingu společnosti a poděkoval svým zaměstnancům, kteří mají na úspěchu velký podíl.
Kvalitu chleba hodnotilo vždy 5 odborníků z pekařského oboru, kteří mají certifikaci nezávislé senzorické laboratoře VŠCHT Praha. Hodnocení se vztahovalo na pět samostatných kategorií, tedy vzhled, vůni, tvar, barvu a chuť výrobku.
Níže přinášíme konkrétní výsledky dle jednotlivých kategorií.
Kategorie Konzumní chléb
Vítěz: ENPEKA, a.s.Žďár nad Sázavou
Ocenění za "Chléb vynikající kvality"
- ADÉLKA a.s.Pelhřimov
- BEAS, a.s. Hradec Králové - Pekárna Choustníkovo Hradiště
- BEAS, a.s. Hradec Králové - Pekárna Lično
- LAPEK, a.s. Jihlava
- NOPEK a.s. Vysoké Mýto - Pekárna Hrušová
- PENAM, a.s. - Pekárna Zelená Louka, a.s.
- Pekárny a cukrárny Náchod, a.s. Náchod
- UNITED BAKERIES a.s. - Provozovna Praha
Kategorie Řemeslný chléb
Vítěz: ENPEKA, a.s.Žďár nad Sázavou
Ocenění za "Chléb vynikající kvality"
- ADÉLKA a.s.Pelhřimov
- AVOS, a.s.Kroměříž
- BEAS, a.s. Hradec Králové - Pekárna Lično
- DOPES, s.r.o.Benešov u Boskovic
- JAPEK, s.r.o. Litvínov
- JIZERSKÉ PEKÁRNY spol. s r.o. Česká Lípa
- KULHÁNEK & DRÁPAL s.r.o. Viničné Šumice
- NOPEK a.s. Vysoké Mýto - Pekárna Svitavy
- PANE spol. s r.o. Dolní Bousov
- PECUD, v.o.d. Žandov, Proboštov
- Pekařství MaJa, s.r.o. Dolní Dunajovice
- Pekařství Petr Křivka Velké Pavlovice
Kategorie Chléb bez hranic
Vítěz: JIZERSKÉ PEKÁRNY spol. s r.o. Česká Lípa
Ocenění za "Chléb vynikající kvality"
- ADÉLKA a.s.Pelhřimov
- BEAS, a.s. Hradec Králové - Pekárna Choustníkovo Hradiště
- DOPES, s.r.o.Benešov u Boskovic
- ENPEKA, a.s.Žďár nad Sázavou
- PECUD, v.o.d. Žandov, Proboštov
- Pekařřství Fryčovice Krmelín
- Pekařství Petr Křivka Velké Pavlovice
- PENAM, a.s. - Pekárna Klimentov
- UNITED BAKERIES a.s. - Provozovna Liberec
Atraktivní výrobek roku - pekařský
- NOPEK a.s. Hrušová - Pozdrav z Českého ráje (Bohumil Kubíček)
- Střední průmyslová škola potravinářství a služeb Pardubice - Hudební svět (Nikola Havlíková)
- Střední škola gastronomie a služeb, Nová Paka - Oáza klidu (Monika Víchová, Karolína Medková)
- SŠ obchodu, služeb a podnikání a VOŠ Č. Budějovice - 750 narozeni Č. Budějovic (Kristýnaa Holubová, Denisa Šlosarčíková)
- ISŠ - COP a Jayková škola Valašské Meziříčí - Valašský koláč (Michaela Bandyšová)
Atraktivní výrobek roku - cukrářský
- Střední škola gastronomie a služeb, Nová Paka - Krása v tónech (Martina Přenosilová)
- Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Trutnov - Jak jde čas (Daniel Soural)
- Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Trutnov - Vyber si svého večerníčka (Tereza Ševcová)
- Střední průmyslová škola potravinářství a služeb Pardubice - Nepopsaný list (Tereza Černá)
- SŠ obchodu, služeb a podnikání a VOŠ Č. Budějovice - Kdo neskáče, není Čech (Michaela Jelínková)
- Střední škola potravinářská, Smiřice - Pekařská slavnost (Denisa Drahotská)
- Střední průmyslová škola potravinářství a služeb Pardubice - Letní romance (Andrea Nežádalová)
Nový příspěvek do diskuse