Pekárny nestíhají péct cukroví

Za vánoční mlsání si letos zákazníci připlatí

Enormní zájem překvapil i dodavatele, kteří zjišťují, že počet objednávek cukroví bude zřejmě ještě vyšší než v loňském roce, a to i přesto, že jeho cena opět poroste. Díky zdražení některých surovin jako je například med, cukr a ořechy se cukroví zákazníkům prodraží v průměru asi o 50 Kč za jeden kilogram vánočních laskomin. Když tedy vezmeme průměrnou cenu 500 Kč za kilogram v loňském roce, bude cukroví tyto Vánoce o 10% dražší.

Tradiční druhy cukroví stále vedou

Dle drobných pekařů i velkých obchodních sítí dominují českému trhu tradiční druhy cukroví jako vanilkové rohlíčky, slepované linecké pečivo, perníčky či kokosky, přičemž nejraději zákazníci volí mix různých druhů. Pekárny zatím začínají péct to nejtrvanlivější cukroví, zatímco druhy, do kterých je třeba krém se budou připravovat až těsně před Vánocemi.