výrobní ředitel společnosti Emco spol. s r.o. ČR

Řady členské základny Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů rozšířila od 1. července společnost DIAMANT CZ s.r.o., která patří k významným evropským hráčům na trhu pro pekaře a cukráře. Osobností z oboru je dnes jednatel společnosti Mgr. Jan Řezáč.

Když se řekne perník, tak se hned každému vybaví Pardubice. Ale existuje jeden výrobce, který se může právem pyšnit královským titulem. Pavel Janoš zná tajný recept na perník už mnoho let a tenhle recept se předává jen z generace na generaci.

Jiří Horák z moravských Rudic tvrdí, že chléb je základ, ale jeho rodinné pekařství proslavila ještě další pochoutka - slané tyčinky.

Protože tato úspěšná firma oslavila před časem své 20. výročí, tak jsme se rozhodli, že vám firmu představíme. Ptáme se pana Teislera.

Novopečený Cukrář roku Lukáš Skála k oboru „přičuchl“ k řemeslu už jako dítě, protože jeho otec peče sladké kremrole. Do cukrářského řemesla se naplno vrhl přes vojenskou kuchyni a teď vládne dezertům a dortům.

Tentokrát se na cestách za osobnostmi oboru vydáváme do Loštic u Olomouce, kde manželé Zdeňka a Zbyněk Poštulkovi před několika lety zahájili výrobu tvarůžkových moučníků.

Jaroslav Chochole se narodil a vyrostl ve mlýně a ve mlýně pracuje stále. Je předsedou Společenstva mlynářů a pekařů, které sídlí na pražském Pankráci. Hned v sousedství mlýna, kde má svou firmu DELTA (provoz Mlýn a provoz Křupky) právě Jaroslav Chochole.